Über Ayala
1860 in Aÿ gegründet, seit 2005 Teil der Bollinger-Gruppe. Ayala produziert 800.000 Flaschen jährlich - Chardonnay-dominant, mit niedrigerer Dosage als die meisten Konkurrenten.
80 Prozent Grand Cru und Premier Cru Trauben ergeben elegante, schlanke Champagner. Der Brut Majeur zeigt den Hausstil: frisch, trocken, ohne Schnörkel. Ayala ist das leichtfüßige Gegenstück zum mächtigen Bollinger.