Die weiße Küste
Der Name sagt alles: An der Côte des Blancs wächst fast ausschließlich Chardonnay. Die Kreideböden südlich von Épernay bringen Weine von besonderer Eleganz und Mineralität hervor. Hier entstehen die besten Blanc de Blancs.
Die Grand-Cru-Gemeinden Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger liefern Grundweine für Prestige-Cuvées wie Salon oder Krug Clos du Mesnil.
Charakter der Weine
Champagner von der Côte des Blancs zeigen Zitrus, grünen Apfel, kreidige Mineralität. Sie sind schlanker als Pinot-Assemblages, brauchen Zeit. Ein gereifter Blanc de Blancs entwickelt Brioche und Honig.